ראיון עם עמית נשרי  שנערך
  באתר Restpro.co.il
דף הבית >> עמית נשרי - קורות חיים ונסיון
 

עמית נשרי - נסיון תעסוקתי
 
2006-07  דוריס קצבים –  מסעדה – שף תפעולי
• הקמת סניף שני כולל ספקים וכ"א.
• חישובי עליות מזון, עובדים.
• הכשרה מקצועית: מחלקת הכנות, סרוויס, הדרכות מלצרים ומנהלים.
• קישור בין 4 מחלקות: מטבח, הכנות, בר ומלצרים.
 
2005-06 דיטה –  מסעדה – שף תפעולי / ניהול
• חישובי עליות מזון, עובדים.
• הכשרה מקצועית: מחלקת הכנות, סרוויס, הדרכות מלצרים ומנהלים.
• קישור בין 4 מחלקות: מטבח, הכנות, בר ומלצרים.
 
2004-05 מקרוני & גריל / עמבורגר בר – מסעדה – מנהל מסעדה
• הכשרת עובדים: ברמנים, מלצרים, מנהלי משמרת.
• כתיבת חוברת הדרכה ונהלים לבר ולמטבח.
 
2004 קפה גיטל – בר מסעדה – מנהל מסעדה ושף / שיקום
• כתיבה והטמעת תפריט (32 מנות).
• חישובי עליות מזון, עובדים.
• הכשרה מקצועית: מנהלים, מלצרים, ברמנים וטבחים.
 
2002-04 קפה נואר – מסעדה – צ'קר.
• צ'קר.
• פס קר, פס חם, מחבתות, קינוחים.
 
2002- צ'ימיצ'נגה – מסעדה מקסיקנית – מלצר.
• מלצר.

2001-02  פאפאגאיו – מסעדה – גרילמן.
• גרילמן בשיטת אכול כפי יכולתך.
• מלצר מכירות – אלכוהול וסיגרים.
 
1998-99 קפה ויולה – בית קפה קונדיטוריה – מנהל משמרת.
• הרכבת תפריט עד שלב ביצוע.
• מלצר.
• שיווק מוצרי קונדיטוריה.
 
---------------------------------------------------------------------------------
 
עמית נשרי - לימודים והכשרות

2009 מכללת משלב, תל אביב
הגינה ובטיחות מזון מטבחים מוסדיים (בהכרת משרד הבריאות)

2007-2009 האוניברסיטה העברית והפקולטה ברחובות
מאסטר שף

• יסודות מימון ותמחיר.
• עליות מזון וניהול מלאים.
• טכנולוגיות והנדסת מזון.
• במידה ויידרש יצורף לוח לימודים וקורסים.

2000-02 מכללת סלע מעבדות פיתוח תוכנה – בית ספר למחשבים.
• פיתוח תוכנה.

1998-99 תדמור – טבחות – בית ספר לבישול.
• יסודות אומנות הבישול.

1998 זמן אמיתי – ברמן – בית ספר לברמנים.
• קורס ברמנים -אלכוהול ויין

1994-98 משטרה צבאית – קמב"צ חיילי
• 10 קורסים בתחום משאבי אנוש, ניהול אירועים רבי משתתפים, ניהול, שיווק ושירות לקוחות.

 


www.lapisltd.com      office@lapisltd.com      פקס:  03-5480161  :Fax     טל':  050-7777078  :Tel    קרית אונו  ת.ד: 606 Kiryat -Ono p.o
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

                                                                                                                   ייעוץ קולינרי | food cost |                                     

רישוי עסקים |

לייבסיטי - בניית אתרים